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  首页 > 国内新闻 >【水煮大虾】
    幔欤椋纾睿剑悖澹睿簦澹颍荆迹椋恚纭 【水煮大虾】 虾肉的肉质十分的肥美有弹性,而且再加上它的营养价值高,所以对虾肉置信很多人都是无法顺从的吧?水煮大虾是我们家常菜当中,最冗杂接触到的,往常就看看它的家常做法。 一、假设要吃水煮虾的话,可以选择用母虾(俗称子虾)来煮。比如500克长江虾:先加一些水,不能太多,先区分一上等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了。加些味精、鸡精(依据团体喜好,可以不加),几片姜,少些辣椒(也可以不加),一些盐,等水开后,立刻把虾放进去,加盖煮一、二分钟,等虾变成红色,再加些香葱,加盖再煮三分钟,滴几滴正宗的香油就可以起锅了。我所煮的长江虾共同之处就在那几滴香油,由于长江虾不比一般的河虾,由于是野生的,比河虾的腥味重,所以几滴香油是去腥味的,加香油的长江虾和不加香油的长江虾滋味有大相径庭。可以这么说加香油的水煮长江虾是稀有的美味,再加上一瓶冰镇的啤酒,呵呵,别提都写意了! 二、关于白灼虾的做法还是比拟冗杂的,关键是虾要新颖,活虾下锅做进去的虾肉富饶弹性。有很多人都以为白灼虾就是用白水煮一下捞进去就可以了,其实那是对字面上的一个歪曲,真正的白灼虾还是有几道工序的! 1、首先锅内虾少许油,待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下,接着倒入过量清水,再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸; 2、在煮沸锅中的水需求一段时间,这时期正好将活虾洗净并剪
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