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    【咸肉怎样吃】


    为了可以让肉保管更长的时间,人们会运用食盐来腌制,这就招致肉变得十分咸,所以吃咸肉的时分肯定要掌握技巧,把咸肉做成自己十分喜欢的美食,下面为你引见三种盛行的吃法。
    一、咸肉蒸春笋的做法


    1.春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底


    2.咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水


    3.锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可


    烹饪技巧:


    1、咸肉最好选肥瘦相间的,不要选瘦肉太多的,这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃


    2、咸肉不能放太多,平铺一层就好,往常外面的买的咸肉基本都很咸,放多了太咸更糜费饭,哈哈。放白糖一同蒸也就是为了调整咸肉的咸味


    3、葱花只是为了图片效果掩饰下的,蒸的时分不需求放。
    二、咸肉冬瓜汤的做法


    1.姜丝入油锅


    2.倒入咸肉丝,大火稍微炒几下


    3.放入冬瓜,放过量的水,先大火煮开,再换小火煮,直到冬瓜接近透明为止,出锅前放入盐和葱花


    营养效果


    《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。
    三、河蚌咸肉豆腐煲的做法


    1.把河蚌肉切成平均的小块(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净(这步没有拍照)


    2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟


    3.砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫


    4.参与切好的咸

    肉片,烧开后转小火


    5.大约半小时后再参与豆腐和冬笋


    6.小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味即可


    7.起锅后可撒些胡椒粉



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